 | 2015-10-28 |
| テーマ:その他 | |
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京のお菓子 その7
今回ご紹介するのは・・・
京のお菓子です！
京都発祥のもので宮中や神社仏閣ゆかりの
歴史あるお菓子をご紹介したいと思います
もちろん現在でも
食べられるものばかりですよ～
では早速いってみましょう
・阿闍梨餅（あじゃりもち）
まずは京都駅のお土産販売数
第1位に輝く程、人気のある
満月（まんげつ）の阿闍梨餅です
こちらは比叡山（ひえいざん）の
徳の高い僧侶、阿闍梨（あじゃり）にちなんで
名付けられた和菓子なんですね～
満月
比叡山で7年かけて行う
千日回峰（せんにちかいほう）という
厳しい修行の最中、阿闍梨が
お餅を食べて飢えを凌いだ逸話から
考えられたんだそうです
お餅の見た目も阿闍梨が被る
網代笠（あじろがさ）を
象ったものになっているんですよ♪
・烏羽玉（うばだま）
こちらは、烏羽玉（うばたま）という
アヤメ科の花『ヒオウギ』の種を象った
亀屋良長（かめやよしなが）の和菓子です
ひと月で4万個以上
売れるといわれる名物菓子で
亀屋良長が創業以来200年以上
ずっと作り続けているんですよ
亀屋良長（かめやよしなが）
ちなみにヒオウギの種は
光沢のある黒色をしている事から
烏（からす）の濡れているような黒い羽
『烏羽玉（うばたま、または、ぬばたま）』
と呼ばれています
見た目からチョコレートに
見えるかもしれませんけれど
沖縄産の黒糖を使ったものなんですよ
・吉兆あゆ（きっちょうあゆ）
吉兆あゆは、祇園祭（ぎおんまつり）の山鉾で
通称『鮎釣山（あゆつりやま）』とも呼ばれる
占出山（うらでやま）にちなんだ
祇園祭限定で販売される
大極殿本舗（だいごくでんほんぽ）のお菓子です
見た目は鮎の形を模していて
とってもキュート
占出山（うらでやま）
占出山にお祀りされている
仲哀天皇（ちゅうあいてんのう：第14代天皇）
の皇后、神功皇后（じんぐうこうごう）は
三韓との戦いの前に
備前国松浦の川で吉凶を占う
釣占を行ったといわれ
その時、見事に鮎を釣り上げ
戦勝を前祝いしたんですね～
占出山はこの故事にちなんだ
山という事になります
ちなみに『鮎』という漢字も
『魚編』に『占』と書いて
神功皇后にちなんだものなんですね
・そば餅（そばもち）
こちらは本家尾張屋
（ほんけおわりや）のそば餅です
そば餅というネーミングだからって
お餅が入っていると思ったら大間違い！
なんと！そば餅には
お餅が一切、入っていないんですね～♪
でも、どうしてお餅が
入っていないのかって？？
本家尾張屋（ほんけおわりや）
それは、かつて丸いものは、ぜーんぶ
『餅！』と呼んでいたからなんですよ♪
その名残がそば餅には
残っているというワケなんです！
そんなそば餅を口に入れれば
口の中にお蕎麦の風味がパッと広がって
たっぷり入った餡の甘さがドーンと
とにかく美味しいんですよ！
という事で今回は
京のお菓子を、4つご紹介させて頂きました
場所はコチラ↓
