 | 2016-03-13 |
| テーマ:カフェ・スイーツ | |
出町ふたば（名代豆餅）
今回ご紹介するのは
京都市上京区の出町柳（でまちやなぎ）にある
行列の出来る和菓子屋、出町ふたばの代表銘菓
名代豆餅（なだいまめもち）です！
平日でも2列3列の行列が出来る超人気店で
京都で行列の出来る和菓子屋と言えば
出町ふたばを除いて、他に聞いた事がありません
そんな出町ふたばの行列は今や
京都を代表する景観の1つ言っても
過言では無いかもしれませんね
出町ふたば
さて、その出町ふたばは
1899年（明治32年）創業の
100年以上続く老舗和菓子屋店で
初代である黒本三次郎が故郷の
石川県小松市に伝わる神前にお供えする
神饌（しんせん）の豆餅に
餡を入れたのが始まりと
伝えられています
豆餅を作っている様子
名代豆餅は、小豆で作ったこし餡を
赤えんどう豆を混ぜ合わせたお餅で包んだ
いわゆる豆大福（まめだいふく）の
事なんですね～
※ちなみに小豆は、北海道十勝産、赤えんどう豆は、北海道富良野産、もち米は、滋賀県江州羽二重餅米なんだそうです。
豆餅がたくさん入った箱
その豆餅を1日に2,000～3,000個も
作っているみたいですよ～
豆餅の包み紙
出町ふたばの包み紙には
『保存料は使用していません。
本日中にお召し上がり下さい。』
と記載されています
「保存料は使用していません。本日中にお召し上がり下さい。」と書かれています。
パックから豆餅を取り出してみると
たくさんの赤えんどう豆が
ゴロゴロとしているんですけれど
手にとった感じはモチモチ
ふわふわしてとっても柔らかいんですよ
豆餅
さて、その豆餅を実際に食べてみると・・・
適度な塩気の赤えんどう豆と
甘さ控えめな小豆のこし餡が
絶妙なバランスで
とっても美味しいんです
5個くらいならペロリとあっという間に
食べられちゃう感じですね
ちなみに作りたての豆餅はあったかくて
お餅が伸びるんですよ～
食べる時は、絶対に出来立てがオススメです
「名代豆餅」と書かれています。
そんな出町ふたばの豆餅は
日時を限ってはいますけれど
JR京都伊勢丹（いせたん）の地下1階や
京都高島屋（たかしまや）の地下1階でも
売っておられますので、時間を合わせて行けば
並ばずに購入する事が出来るみたいですよ
その辺り気になる方は、各百貨店で
確認してみて下さいね
そして、最後にご紹介するのは
なんと！餡の入っていない豆餅です！
餡の入っていない豆餅
冒頭でご紹介しました
出町ふたばの豆餅のルーツである
『餡を入れる前の豆餅』
と、いったところでしょうか
出町ふたばの暖簾。双葉葵が描かれています。
餡の入っていない豆餅は
店頭で注文してから作り始めるそうですので
20～30分待つ事になります。
餡の入っていない豆餅も
うっすらと塩気のきいた素朴な味で
とっても美味しかったですよ
という事で今回は行列の出来る和菓子屋店である
出町ふたばの名代豆餅をご紹介しました
出町ふたばの場所はコチラ↓
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