京都のITベンチャーで働く女の写真日記

	2015-05-14
テーマ:京の名水

伏水

今回ご紹介するのは

京都市伏見区にあるキザクラカッパカントリーにある名水

伏水（ふしみず）です！

伏見は、良質な伏流水（地下水）が豊富にある事から

かつて伏水（ふしみず）と呼ばれていたんですよ～

今回ご紹介する伏水も

伏見が伏水と呼ばれていた事にちなんで

名付けられたといわれています

そんな名水伏水は
地下約60メートルから湧き出ていて
黄桜株式会社の清酒『黄桜（きざくら）』の
仕込み水として使われているんですね！

伏見の名水特有の

香りが良く、まったりとした口当たりが

お酒の仕込み水にピッタリなんだとか

昔から『銘醸地に名水あり
（めいじょうちにめいすいあり）』
と言われるように
伏見は、お酒の醸造が盛んな酒所として
有名な地域なんですね

※伏見には月桂冠（月桂冠株式会社）やキンシ正宗（キンシ正宗株式会社）、神聖（株式会社山本本家）といった酒蔵・酒元が19もあります。

ここで黄桜株式会社についても簡単にご紹介しますと・・・

黄桜株式会社は
1925年（大正14年）に初代松本治六郎が
澤屋（現在の松本酒造）の商標を譲り受け
分家として『松本治六郎商店』を創業したのが
始まりといわれています

そして、1964年（昭和39年）になると

社名を黄桜酒造株式会社とし

1966年（昭和41年）には

金印『黄桜』を販売したそうですよ。

その後、社名から酒造を外し

黄桜株式会社に変更したんですね～

ちなみに黄桜とは
黄色い桜の花を咲かす
鬱金桜（うこんざくら）の別名の事
なんですけれど
この黄桜を松本治六郎が好きだったので
その名が付けられたそうですよ

そういった理由からか

記念館中庭である黄桜広場には

鬱金桜が植えられていました♪

伏水のペットボトル。　Fukumizu-Water bottled water

こちらは黄桜の記念館併設レストラン

『キザクラカッパカントリー』で

お土産として売られている伏水のペットボトルです

※ちなみに北館と南館に別れていてレストランなどが北館で、酒造や伏水が南館にあります。

キザクラカッパカントリー。黄桜の歴代のCMやマスコットキャラのカッパの原画、河童資料館を見る事が出来ます。

伏水を実際に飲んでみると・・・

まろやかで口当たりが良く

とってもおいしかったです

地元の方はこの水で
お茶やコーヒーを入れたりされるそうです。
紅茶も楽しめると思いますよ

そして、こちらはキザクラカッパカントリーの

酒造工房に吊るされていた杉玉です。

杉玉　Sugidama（ball made from Japanese cedar）

杉玉とは酒蔵や酒元で
新酒が出来た時に皆にお知らせする
目的で作られるものなんですね～

ちなみに伏水は現在、伏見の名水といわれ

伏見のお酒造りに欠かせない名水を巡る

『伏見名水スタンプラリー』の

1ヶ所に数えられています♪

全てのスタンプを集めると

先着で記念品がもらえるそうなので

ご興味のある方は、これを機会に

伏見の名水を巡ってみてはいかがでしょうか

そんな伏水が涌く

キザクラカッパカントリーの場所はコチラ↓

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