 | 2022-03-19 |
| テーマ:カフェ・スイーツ | |
| 関連:鶴屋吉信（京観世） / |
鶴屋吉信（茶茶音）
今回ご紹介するのは
京都市上京区の西陣（にしじん）にある
鶴屋吉信（つるやよしのぶ）の
茶茶音（ちゃちゃね）です！
茶茶音は、2022年3月18日から発売の
鶴屋吉信の新商品なんですよ
茶茶音は、京都府内産の宇治の抹茶とほうじ茶を使い
白あんを包んだ焼き菓子なんですね～
日本伝統の緑茶の魅力と、それによって輝く
和菓子の美味しさを皆様にご体験いただきたい…
そんな想いから誕生したんだそうです
茶茶音の入った箱
ここで鶴屋吉信のご紹介をしたいと思います
鶴屋吉信は、江戸時代の1803年（享和3年）に
初代鶴屋伊兵衛が創業した
『鶴屋』に始まる老舗和菓子屋店です
鶴屋吉信（つるやよしのぶ）
1854年（嘉永7年）に
京都所司代（きょうとしょしだい）によって
認可された上菓子屋仲間に所属して以来
京都御所、宮家、茶道家元に
お菓子を納めてきました
※上菓子屋仲間とは、江戸時代中期の1775年（安永4年）に菓子業者が増加してきたのに対し、輸入砂糖配分の為に結成された、江戸時代における同業者組合。幕府は独占権を与える代わりに、砂糖冥加金（さとうみょうがきん）といった税を納めさせた。
そして3代目の頃に屋号を
現在の『鶴屋吉信』に改めたそうです
鶴屋吉信の鶴の紋
鶴屋吉信の『吉』は吉兆を
『信』は信用を意味しているそうですよ。
代々伝えられる家訓の第1条は
『ヨキモノヲツクル為ニ材料
手間ヒマヲ惜シマヌ事』
と書かれているそうで
その戒めを守り続けて200年以上続いています。
では、実際に茶茶音を食べてみたいと思います！
抹茶とほうじ茶の2種類の茶茶音
2種類あるので、まずは
抹茶の方からいただきたいと思います！
抹茶の茶茶音
コロンとした可愛いフォルムながら
手に取ってみると…
意外とずっしりと重みがあります
口に入れると・・・
外側の抹茶コーティングの部分が
まるでチョコレートのように甘く感じました
中にはタップリの白あん！
これがまた濃厚で外側の抹茶の甘味とマッチして
口の中がとろけそう～
真ん中には小豆が1粒乗っているのですが
味だけでなく、色味としても
アクセントになっていい感じなんです！
小さな見た目に反して食べ応えがあって
これだけで十分な満足感が味わえます
そしてもう一方のほうじ茶もいただきます！
ほうじ茶の茶茶音
抹茶と同じく小ぶりな丸っこいフォルム。
持ち上げてみると、やはりずっしりと重みが感じられます。
こちらの真ん中に乗っているのはクルミですね
口の中に入れると、ふわっと、ほうじ茶の風味が
ほのかに広がりました～♪
中はやっぱり白あんがタップリ。
ほうじ茶の風味と白あんの甘味
クルミのカリッとした食感。
うまいこと融合するんですね～！
上品な美味しさでした
という事で今回は
鶴屋吉信の茶茶音をご紹介しました
鶴屋吉信本店の詳しい場所はコチラ↓
